乾县美食

生活 2024-03-29 23:47:39

1、锅盔:特点形如菊花、皮薄如纸,用手掰开是层层,用刀切开如板油。入口越嚼越多,下咽回香无穷。

2、酸汤挂面:具有酸、旺、光、筋、香等特点。柔韧适口、诱人食欲、助人消化。加之鲜菜、蛋花相映,汤清溢香。

3、豆腐脑:是用黄豆制作而成。具有色白洁净、鲜嫩柔软、翻而不散、摺而不断、搅而不碎的特点。

4、盛元歧山面:岐山臊子面是一种传统特色面食。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

5、乾州叉酥:乾县传统风味食品。乾州即今乾县。又称到口酥、大油糕。特点色泽金黄、皮酥瓤酥、体内充满蜂巢状,形似玉屑、触口皆融、不咬不嚼、到口即酥、余香回味不绝。

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