1、功效：
调节血脂，高血脂是引起高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等多种疾病的主要原因，这类疾病在内陆的发生率是比较高的，而在海边的人群中发病率相对较低；对于常年以海鱼为食的爱斯基摩人进行调查之后，他们几乎不会患高血脂，主要原因是鱼油当中的EPA和DHA能够降低血液中的甘油三酯和胆固醇，能有效地控制人的血脂，预防疾病；亚麻籽油中所含有的EPA和DHA比鱼油还要高一点，亚麻籽油也具有调节血脂的作用；
清理血栓，亚麻籽油中含有大量的EPA，在食用之后能够促进机体对体内饱和脂肪酸的代谢，减轻或消除体内动物性脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁上、抑制血栓的形成和发展、强血管的弹性和韧性，对血栓的清除有一定的辅助作用；
保护视力，人的眼睛能看见东西主要是视网膜的成像，而视网膜上有40-50%都是不饱和脂肪酸，主要是DHA；体内不饱和脂肪酸下降时会导致视力的下降，而食用亚麻籽油，能够大量补充DHA，保证视网膜上DHA的含量，从而达到保护视力的目的。
2、食用方法：
低温烹饪：独立应用或与平时植物油调合烹制，身心健康更美味可口。
靓汤调料：在煮开的粥、汤中添加亚麻油，提色又调鲜。
巧调凉菜：用亚麻油调凉菜、拌水果沙拉，美味速升級。
蛋糕烘焙点心：以亚麻油替代一般植物油或鲜奶油蛋糕烘焙点心，芳香怡人。
混和服用：在酸牛奶中立即添加亚麻油混和服用，营养成分新风尚。
立即服食：成年人每天摄取15-20Ml，少年儿童酌减至5-10Ml，均衡营养来。