辨别西红柿是否是催熟的方法：
1、看形状。催熟的西红柿会比较大，呈现出多个面，而自然熟的西红柿表面相对比较圆滑。
2、看颜色。催熟的西红柿颜色不是很鲜艳，而且会出现白一块红一块的，自然熟的西红柿头部地方会有些黄绿色。
3、存放时间。常温下，催熟的西红柿会比自然熟的西红柿的存放时间长，放很久都不会腐烂。
4、手感。催熟的西红柿捏起来会比较硬，而自然熟的会相对软一些。
5、看果肉。将西红柿切开，自然熟的西红柿内的籽是土黄色的，肉多汁多沙，而催熟的西红柿内的籽是绿色的，没有沙。
6、口感。催熟的西红柿吃起来味道偏淡，还会有点涩，而自然熟的西红柿吃起来是酸酸甜甜的。